Cookies façon banana-bread
Des cookies simples et gourmands
Des cookies façon banana bread, moelleux et gourmands, pensés pour allier plaisir et équilibre au quotidien. 🍪 🤎
Préparations : 10 minutes + 2h d’attente au frais
Cuisson : 9 minutes
Portions : 8 petits cookies
Ingrédients
50 g de beurre de cacahuète
1 œuf
1 banane bien mûre
25 g de farine
25 g de flocons d’avoine
(ou remplacer par 50 g de farine OU 50 g de flocons d’avoine)1 tablette de chocolat noir, grossièrement hachée
1 pincée de sel
Optionnel : 1 pincée de cannelle
Préparation
1 - Préchauffer le four à 200 °C.
2 - Écraser la banane dans un saladier.
3 - Ajouter le beurre de cacahuète et l’œuf, puis mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
4 - Incorporer la farine, les flocons d’avoine, le sel et la cannelle si utilisée.
5 - Ajouter le chocolat haché et mélanger délicatement.
6 - Placer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 2 heures afin qu’elle se raffermisse.
7 - Former des boules de pâte et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
8 - Ajouter quelques pépites de chocolat sur le dessus et déposer des rondelles de banane.
9 - Enfourner pendant 9 minutes à 200 °C.
Conservation
À température ambiante : 24 heures maximum, en boîte hermétique dans un endroit frais et sec.
Au réfrigérateur : jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique. Penser à les sortir quelques minutes avant dégustation pour qu’ils retrouvent leur moelleux.
Au congélateur : jusqu’à 1 mois en les séparant avec du papier cuisson. Les laisser décongeler à température ambiante.
Les avantages de la recette
Ces cookies sont idéals en collation équilibrée, au petit-déjeuner accompagné d’un produit laitier ou en encas post-sport.
⚡️ Source d’énergie naturelle : grâce à la banane qui contient des glucides.
🥜 Source de bons lipides rassasiants : grâce aux acides gras insaturés du beurre de cacahuète, contribuant à la satiété et au maintien d’une énergie stable.
🥚 Source de protéines : grâce à l’oeuf et au beurre de cacahuète, utile pour la récupération musculaire et le maintien de la masse maigre.
🌾 Source de fibres pour le confort digestif : grâce aux flocons d’avoine et à la banane, favorisant la satiété et le bon fonctionnement du transit intestinal.
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