Patates douces rôties aux épices & grenade
Un accompagnement simple et gourmand
Une recette accessible pour pimper tes patates
douces ! 🍠
Préparations : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : 2-3 portions (selon la taille des patates)
Ingrédients
2 patates douces moyennes
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de paprika
½ c. à café de cannelle
½ c. à café de cumin
Sel, poivre
1 poignée de graines de grenade
1 filet de jus de citron
Option : quelques feuilles de coriandre ou persil
Préparation
1 - Préchauffer le four à 200°C.
2 - Éplucher et couper les patates douces en cubes ou quartiers.
3 - Mélanger avec l’huile d’olive, les épices, le sel et le poivre.
4 - Étaler sur une plaque et enfourner 25–30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
5 - À la sortie du four, ajouter les graines de grenade et un filet de citron.
6 - Parsemer d’herbes fraîches si envie.
Conservation
Au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique
Important : idéalement, conserve la grenade à part
→ elle garde mieux sa fraîcheur et évite de ramollir les patates
Pourquoi cette recette est intéressante ?
La patate douce soutient l’énergie (minéraux + fibres), les épices sont anti-inflammatoires et la grenade offre une dose d’antioxydants.
Quelques idées d’associations
Option n°1 - poisson : Patates douces + saumon + brocolis + sauce citron
Option n°2 - végé : Patates douces + pois chiches rôtis + houmous + roquette + graines
Option n°3 - spécial récupération après le sport : Patates douces + œufs mollets + avocat + graines de sésame
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