Pommes de terre grenailles, saumon & sauce yaourt
Un repas gourmand, qui change !
Pour les jours où tu en as marre de manger du riz et du poulet !
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portion : 1 personne
Ingrédients
200 g de pommes de terre grenaille
120 g de saumon frais
100 g de haricots verts
1 c. à soupe de yaourt nature
1 c. à café de moutarde
Jus de citron
Aneth ou ciboulette
1 c. à café d'huile d'olive
Sel, poivre
Préparation
1 - Fais cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante ou au four.
2 - Fais cuire les haricots verts.
3 - Fais cuire le saumon au four ou à la poêle pendant 8 à 10 minutes.
4 - Prépare la sauce en mélangeant le yaourt, la moutarde, le citron et les herbes.
5 - Assemble tous les éléments dans une assiette et ajoute la sauce juste avant de déguster.
Conservation
Se conserve 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Garde la sauce séparément pour préserver la texture.
Peut être dégusté chaud ou froid.
🌸 Mon tips de diet
Les pommes de terre ont souvent mauvaise réputation... à tort ! Elles sont riches en glucides complexes, rassasiantes et constituent une excellente source d'énergie. Ce sont surtout les modes de cuisson et les accompagnements qui font varier leur intérêt nutritionnel.
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